ACCUEIL NOTRE SAVOIR-FAIRE > Innovation et R&D

Innovation et R&D

La " bio veille "

Pas la peine d’aller chercher très loin des idées de nouveaux produits BIO, Perl’Amande est situé au cœur des Alpes de Haute Provence où bien-être et hygiène alimentaire sont ancrés dans le mode de vie de ses habitants depuis de nombreuses années. Ce n’est donc pas un hasard si Perl’Amande a été l’un des précurseurs en France à fabriquer des produits exclusivement d’origine Biologique dès le début des années 80.  Cette implication dans le monde du Bio n’a jamais cessé et notre volonté d'être à l’écoute des besoins de nos clients n’a jamais été aussi forte que de nos jours où la mal-bouffe s’installe dans nos sociétés. Perl’amande s’évertue à trouver des idées de recettes pour que chacun puisse apporter des produits sains dans son alimentation et retrouver ainsi une hygiène de vie correcte.  Nos agents commerciaux sont tous les jours en contact avec les responsables de magasins BIO qui, très souvent issus de formation naturopathe, leur apportent des informations précieuses pour améliorer et développer de nouveaux produits. Nous participons aussi chaque année à différents salons BIO (Artémisia, Marjolaine, vivre autrement, naturally…) où nous pouvons échanger directement avec nos consommateurs sur des idées de nouveaux produits ou d’amélioration de recettes.

Notre ingénieur R&D assure une veille documentaire, participe aux salons, colloques, conférences permettant de suivre les innovations en produits alimentaires et de connaître toutes les dernières découvertes destinées à améliorer les bienfaits de nos produits.

Ingénieur R&D




Passion, tradition, innovation

Aujourd’hui, proposer des nouveautés procurant santé, bien-être et vitalité, tout en perpétuant tradition et savoir-faire ancestraux, est la priorité de notre service de recherche et développement (R&D). Dans son laboratoire, Pauline, notre responsable R&D met au point de nouvelles recettes qui sont proposés à notre panel interne de dégustation . Celui-ci est composé d'un collège d'experts sélectionné parmi nos salariés qui jugent et critiquent les produits sur leurs formes, leurs textures et bien entendu sur les goûts et les saveurs.

Les avis divergent très souvent et Pauline doit s’y reprendre à plusieurs reprises pour contenter la majorité de notre panel. Ces nouvelles recettes et les améliorations de celles existantes sont expérimentées dans un laboratoire équipé d’installation de fabrication pilote, d’une armoire de vieillissement pour suivre l’évolution des produits dans le temps et d’outils de contrôles pour mesurer les qualités microbiologiques et organoleptiques des produits. 


Innovation bio


Perl'Amande : " labellisée Entreprise du patrimoine vivant "

Un réseau national d’entreprises d’excellence partageant les mêmes valeurs
En 2012, Perl’amande a obtenu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV), décerné par le ministère du Commerce pour les entreprises détenant un savoir-faire rare, renommé ou ancestral, reposant sur la maîtrise de techniques traditionnelles et circonscrient à un territoire.

Un soutien au « made in France »
Les Entreprises du Patrimoine Vivant maintiennent leur activité de production en France, dans des secteurs à forte valeur ajoutée. Elles sont pour la plupart présentes sur les marchés internationaux et exportent ainsi les savoir-faire emblématiques français. Elles sont représentatives de l’esprit et du savoir-faire « made in France » et forgent l’identité économique et culturelle française. En faisant appel au savoir-faire d’une entreprise labellisée, les clients et prescripteurs soutiennent le maintien et le développement de ces activités de prestige en France, afin de fixer et de conforter des emplois pérennes et non délocalisés.

Plus d’informations sur www.patrimoine-vivant.com


POINTS DE VENTE

PROMO ET NOUVEAUTES

LA BOUTIQUE

 

Mentions légales Perlamande    |    ©2017   |    Contact    |    Réalisation Galets Bleus Web   |