Les garanties d'un vrai produit BIO
Bien à l’abri sous sa triple protection naturelle BIO : coque verte, coque dure et peau, l’amande est un fruit particulièrement sain.
Cette triple protection garantit la préservation de son goût et de ses qualités nutritionnelles originelles.
Issus de l'agriculture biologique
PERLAMANDE a choisi de ne travailler que des amandes et autres fruits secs issus de l’agriculture biologique pour offrir le plus haut niveau de garantie sur les qualités et la sécurité de ses produits et respecter le principe de naturalité qui cherche à garantir l'avenir des consommateurs et de la planète.
Un produit biologique apporte une double garantie :
- la garantie de contrôles et de règles appliqués à la mise en marché de ces produits,
- la garantie supplémentaires que les règles de la production biologique ont été repectées tout au long de la chaîne de fabrication du produit : production des ingrédients, transformation, emballage, transport, distribution.
La France, en matière de produits bio, dispose d’une des réglementations les plus sévère en Europe et dans le monde.
Cette réglementation est mise en œuvre dans le cadre de la certification AB par une société de contrôle et de certification.
Pourquoi manger BIO ?
ECOCERT, organisme de certification de PERLAMANDE, définit ainsi les raisons d'adhérer à une alimentation BIO :
« Manger bio, c’est fournir à l’homme et à l’animal des aliments de qualité garantissant des conditions de culture et d’élevage non polluantes et respectueuses du bien être animal et des écosystèmes.
Manger bio, c’est soutenir une agriculture durable, moderne, dont les techniques de production préservent la fertilité de la terre (engrais verts, rotation des cultures), respectent l’environnement et les animaux (espace vital, alimentation saine,...).
Manger bio, c’est contribuer à maintenir des structures agricoles dans le tissu rural,
Manger bio, c’est favoriser la compréhension entre producteur et consommateur par l’information sur les conditions de production et de transformation, par la traçabilité et par la transparence des garanties.
Manger bio, c’est aussi contribuer à un monde durable préservant la biodiversité avec moins de pesticides et moins de polluants. »
Les qualités supérieures des produits BIO
A ce jour, la production biologique répond à une logique de moyens et non de résultats. Néanmoins, plusieurs études ont mis en évidence une qualité supérieure des produits biologiques sur les points suivants :
- teneur en nitrates et en pesticides nettement réduits,
- valeur nutritionnelle supérieure,
- teneur en eau plus faible,
- teneur en matière sèche plus forte,
- meilleur équilibre en éléments minéraux et en oligo-éléments.
Récoltés à maturité, les produits biologiques ont une qualité organoleptique (goût, odeur, texture) différente des produits standards. L’évaluation de cette qualité reste discutée, bien que de nombreux tests rapportés dans la presse fassent état d’une qualité organoleptique supérieure.
La promotion des produits BIO
PERLAMANDE est membre de SYNABIO, Syndicat national des transformateurs de produits naturels et de culture BIO.
Par sa participation active à ce syndicat professionnel, PERLAMANDE défend les valeurs du BIO pour une plus grande qualité et transparence au niveau national et européen.
Agence BIO est un groupement d'intérêt public en charge du développement et de la promotion de l'agriculture biologique où se retrouvent les producteurs, les transformateurs et les opérateurs de mise en marché.
