les garanties de la certification BIO
Un produit BIO est issu de la pratique de l'agriculture biologique. Celle-ci respecte le sol, l'animal et donc l'homme. Son objectif est de produire des aliments exempts de polluants dans le respect de l'environnement.
Pour être appelé "biologique", un produit doit avoir, depuis sa production jusqu’à sa commercialisation, suivi et respecté les règles spécifiques de l’Agriculture Biologique. Production, transformation, emballage, transport, distribution, etc... Chaque étape suit une démarche volontaire et répond à une obligation de moyens.
Ces obligations sont définies par une REGLEMENTATION EUROPEENNE. Pour les produits végétaux et animaux (règlement CEE 2091/92 modifié du conseil du 24 Juin 1991) complété par le cahier des charges homologué par l’arrêté interministériel du 28/08/00. Ainsi, chaque opérateur s’engage à respecter les règles spécifiques de l’Agriculture Biologique et à être contrôlé par un organisme tiers indépendant agréé par l’Etat et conforme à la norme EN45011.
PERLAMANDE a choisi ECOCERT comme organisme certificateur.
Société privée financée par les agriculteurs et les entreprises, ECOCERT est indépendante de toute structure commerciale ou syndicale. Les comités de certifications, composés de professionnels et consommateurs (autres que des salariés ou associés) surveillent l’application de la réglementation et la conformité aux cahiers des charges en toute impartialité.
ECOCERT, en tant qu’organisme de certification s’engage à :
- vérifier le respect des cahiers des charges, par des visites annuelles annoncées et des visites inopinées possibles à tout moment, pour contrôler les installations, parcelles, bâtiments, méthodes de fabrication, ingrédients, comptabilité, emballage, transport, etc,
- délivrer, si ces normes sont respectées, une licence attribuée annuellement à l’opérateur, elle atteste de son engagement auprès d’un organisme de contrôle,
- délivrer, après contrôle, un certificat qui établit pour chaque produit sa conformité au référentiel au mode de production biologique. La validité de ce certificat varie de 12 à 18 mois.
