Les vertus de l'amande pour combattre la dénutrition
La dénutrition concerne tout d’abord les personnes âgés : 5% des personnes de plus de 65 ans vivant à leur domicile, 40% de celles vivant en maison de retraite. Mais elle touche également 30 à 50 % des malades hospitalisés, les personnes soumises à des traitements longs et pénibles (certaines chimio-thérapies), les personnes seules ou dépressives, ou en perte d’autonomie ...
La dénutrition se caractérise par une perte de masse musculaire, une peau qui se dessèche, une diminution des forces et de la vitalité. Pour pallier ses effets, il faut compléter l’alimentation par des apports énergétiques efficaces à petite dose et des aliments qui régénèrent l’appétit.
L’amande sous toutes ses formes est un aliment particulièrement intéressant pour combattre la dénutrition, à raison de 3 cuillères à café (environ 3 fois 8 g) par jour de purée PERLAMANDE :
- par sa richesse en lipides de qualité et en protéines, elle apporte beaucoup d’énergie sous un faible volume, bien adapté à de petites collations réparties au cours de la journée,
- par ses qualités gustatives, et l’imaginaire associé à son nom, elle excite l’appétit,
- par la richesse de sa composition en nutriments, elle constitue un complément alimentaire de choix qui trouve sa place dans n’importe quel régime : sans lactose, sans gluten, sans sel, végétarien ...
- par la diversité de ses présentations, PERLAMANDE se prête à tous les modes de consommation :
- purées à déguster telles quelles, sur tartines, ou incorporer dans de très nombreuses préparations culinaires avec la facilité d’incorporation dans les différents niveaux d’alimentation mixée ou moulinée,
- pâtes à tartiner pour des tartines savoureuses et appétissantes,
- pâte d’amande et nougat pour des grignotages à haute valeur énergétique avec une grande diversité de goûts et de couleurs,
- barres vitalité pour leur apport énergétique et leur aptitude à être disponibles à portée de main à toute heure et en tous lieux, une confiserie naturelle appréciée.
- LACTAMANDE et AMANDINA pour des boissons rafraîchissantes et reconstituantes ou pour remplacer le lait dans les purées et autres recettes de cuisine.
