Les vertus de l'amande pour prévenir l'ostéoporose
L’ostéoporose est une maladie silencieuse qui touche 30 à 40% des femmes ménopausées et plus de la moitié des femmes de plus de 75 ans (INSERM 1997). Elle serait responsable, en France, de 130 000 fractures chaque année : col du fémur (1/3 des cas), poignets, vertèbres... Très souvent, ces fractures révèlent la maladie et sont le début d’un processus de dépendance des personnes.
Le dépistage précoce et les traitements hormonaux sont les pistes actuelles de la prévention de l’ostéoporose. Les recherches en cours tentent de préciser le rôle de l’alimentation dans cette prévention. Des études ont déjà mis en évidence l’intérêt d’un apport associé de calcium et vitamine D.
Le rôle de l’amande se situe à un niveau différent :
- par son apport en phosphore, elle favorise la fixation du calcium sur le squelette,
- par sa forte teneur en potassium sous forme de citrate ou malate, son rapport potassium/sodium très élevé et son faible taux d’acides aminés soufrés, elle contribue à réduire l’acidification de l’organisme liée à de mauvaises habitudes alimentaires (excès de sel, de sucres simples, de produits animaux, de tomates...).
La réduction de l’acidification freine la processus d’ostéoporose.
La consommation de 20 à 50 g par jour de purée d'amande PERLAMANDE est favorable à la prévention de l'ostéoporose.
