La recette de février

Tous les mois, Perl'Amande vous propose une recette pour se régaler avec l'amande et les fruits secs.

MADELEINES AU MIEL D'ACACIA

 

INGREDIENTS
  • 100 g de sucre glace
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 40 g farine
  • 3 blancs d'oeufs battus en neige
  • 100 g de beurre fondu
  • 3 bonnes cuillères à soupe de miel d'acacia


TEMPS
Préparation : 10 minutes
Cuisson: 30 minutes


PREPARATION
Prévoir 1 h de repos.

Mélanger sucre glace, poudre d'amandes, farine et miel.
Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige puis le beurre fondu.

Mettre au frais 1 h.

Répartir la préparation dans une plaque à madeleine.
Cuire 10 min à 150°C (thermostat 5), démouler immédiatement.

CONSEIL PRATIQUE
Utilisez un moule en silicone pour un démoulage sans difficultés

recette octobre Perl'Amande

 


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