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  • Barquettes aux asperges
  • Crêpes au pâté végétal
  • Crêpes aux épinards ou aux bettes
  • recette avril
  • Beignets
  • Crêpes aux champignons
  • Croque-Monsieur

 

Barquettes aux asperges

Ingrédients

Préparation
Préparer une pâte brisée. Étaler la pâte dans de petits moules à tartelettes et les faire cuire pendant 20 minutes. Cuire les pointes d'asperges à l'étouffée. Puis les mélanger à une mayonnaise à la purée d'amandes. Disposer sur les tartelettes cuites les pointes d'asperges à la mayonnaise.
 

recette barquettes aux asperges

Crêpes au pâté végétal

Ingrédients

Préparation :
Préparer la pâte à la purée d'amandes. Cuire les crêpes. D'autre part, préparer un pâté végétal.
Garnir les crêpes avec le pâté. Disposer sur une tôle. Recouvrir d'une sauce tomate ou béchamel et faire
gratiner au four 10 minutes.
 

recette crêpes au pâté végétal

Crêpes aux épinards ou aux bettes

Ingrédients
  • Pâte à crêpes
  • 1,5 kg de légumes
  • Oignons
  • 2 cuillères à soupe de levure
  • Un hachis d'ail et de persil ou une béchamel
  • Une sauce tomate
  • Levure
Préparation
Préparer les crêpes. Faire cuire les légumes à l'étouffée sur un lit d'oignons avec un fond d'eau dans la cocotte pendant 1/2 heure. Après la cuisson, ajouter 2 cuillères à soupe de levure, le hachis d'ail et de persil ou la béchamel. Rouler les crêpes avec cette préparation. Disposer les crêpes dans un plat allant au four,les recouvrir de sauce tomate. Laisser gratiner pendant 10 minutes à four chaud.
 

recette crêpes aux épinards ou aux bettes

 


Beignets

Ingrédients
• Pâte à crêpe à la purée d'amande
• Légumes aux choix : courgettes, aubergines, beignets de courgettes.
• Huile de friture

Préparation
Préparer une pâte à crêpes à la purée d'amandes. Couper les légumes en tranches fines qui peuvent être larges. Saler les tranches, les plonger dans la pâte. Faire cuire dans de l'huile de tournesol ou
graisse végétale
 

recette beignets

Crêpes aux champignons

Ingrédients
Préparation :
Préparer la pâte à la purée d'amandes. Cuire les crêpes. D'autre part, faire cuire 200 g de champignons. Préparer la béchamel. Incorporer les champignons dans la béchamel. Garnir les crêpes avec les champignons à la béchamel puis disposer dans un plat.

 

Recette crêpes aux champignons

Croque-Monsieur

Ingrédients
  • Sauce béchamel à la purée d'amande
  • Pain
  • Graisse végétale
  • 100 g de champignons
  • Olives, bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe de levure, de purée de sésame ou d'amandes.

Préparation
Couper des tranches de pain de 1 cm d'épaisseur. Étaler sur les tartines de la graisse végétale.
D'autre part, préparer une sauce béchamel avec 100 g de champignons, des petits bouts d'olives, un bouquet de
persil, la levure ou la purée de sésame ou d'amandes. Faire la béchamel très épaisse et couper les champignons en petits morceaux. Étaler la béchamel sur chaque tartine, poser une deuxième tartine, étaler à nouveau de la
béchamel et saupoudrer de levure. Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes.

Recette croque monsieur

 


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