• Faire tremper les dattes Medjoul pendant une dizaine de minutes dans l'eau chaude. Pendant ce temps, concasser les noisettes au couteau ou au mixeur.
• Dans le bol d'un blender : ajouter les dattes dénoyautées et pulser pour les réduire en pâte.
• Ajouter le maca en poudre, la purée de noisettes et les noisettes. Pulser pour mélanger aux dattes jusqu'à l'obtention d'une pâte assez dense. Racler les bords du bol si besoin pour s'assurer que tout est bien mélangé.
• Former plusieurs boules à l'aide d'une cuillère à soupe. Les rouler dans les mains.
• Verser la cuillère à soupe de purée de noisettes sur les boules et saupoudrer la cuillère à café de noisettes concassées en guise de décoration. Elles se conservent au frais pendant plusieurs jours !

Recette réalisée par Plante Ton Assiette pour Perl'Amande