dejeuner / diner / Plat / Sans gluten / Sans lactose / Vegan / Végétarien
Chou-fleur rôti au curry et à la purée Amande-Coco
8 personne aime cette recette personnes aiment cette recette
Conseils de préparation
• 1 chou-fleur
• 2 cuillères à café de curry indien
• 3 cuillères à soupe de purée d’amande coco
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• eau filtrée
• Fleur de sel
• Quelques brins de coriandre fraîche
• Préchauffez le four à 180°C.
• Coupez votre chou-fleur en tranche.
• Dans un saladier préparez la sauce : mélangez la purée d’amande - coco, l’huile d’olive, le curry, le jus de citron (et un peu d’eau si nécessaire) afin d’obtenir une purée bien lisse. Ajoutez 1 pincée de fleur de sel.
• Déposez les tranches de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez de sauce à l’aide d’un pinceau (ou avec une cuillère à soupe).
• Placez le four en mode grill et enfournez à mi-hauteur la plaque pour 10 à 12 minutes. A mi-cuisson retournez les tranches.
• A la sortie du four arrosez d’un peu de jus de citron et parsemez de coriandre. Dégustez.
