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Chou-fleur rôti au curry et à la purée Amande-Coco

Conseils de préparation

Très facile

• 1 chou-fleur
• 2 cuillères à café de curry indien
• 3 cuillères à soupe de purée d’amande coco
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• eau filtrée
• Fleur de sel
• Quelques brins de coriandre fraîche

• Préchauffez le four à 180°C.

• Coupez votre chou-fleur en tranche.

• Dans un saladier préparez la sauce : mélangez la purée d’amande - coco, l’huile d’olive, le curry, le jus de citron (et un peu d’eau si nécessaire) afin d’obtenir une purée bien lisse. Ajoutez 1 pincée de fleur de sel.

• Déposez les tranches de chou-fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez de sauce à l’aide d’un pinceau (ou avec une cuillère à soupe).

• Placez le four en mode grill et enfournez à mi-hauteur la plaque pour 10 à 12 minutes. A mi-cuisson retournez les tranches.

• A la sortie du four arrosez d’un peu de jus de citron et parsemez de coriandre. Dégustez.

LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE

Purée Amande - Coco

Purée

Amande - Coco

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