• Préchauffer le four à 180°
• Beurrer un plat à gratin. Réserver.
• Nettoyer et faire cuire, à l’eau bouillante salée, le cresson pendant 3 minutes.
• Dans un blender, mixer le cresson, la crème, la purée d’amande et un peu d’eau pour obtenir une sauce épaisse. Saler et poivrer.
• Verser la moitié de la sauce dans le plat à gratin, ajouter les pavés de cabillaud et recouvrir du reste de sauce.
• Saupoudrer d’un peu de chapelure et enfourner pendant 25 minutes au four.