• Dans un récipient, réduisez en pommade la purée d’amande avec le sucre de coco
• Ajoutez les oeufs et fouettez
• Versez le lait d’avoine, l’eau de fleur d’oranger et fouettez à nouveau
• Incorporez les ingrédients secs
• Coupez les figuettes en 4 et mélangez-les dans la pâte avec les amandes effilées
• Préchauffez le four TH.5 (160/170°) chaleur tournante
• Versez la pâte dans un moule à manqué de 23 cm de diamètre
• Coupez les figues et 2 et dispersez-les sur la pâte puis parsemez des amandes effilées
• Enfournez le cake et laissez cuire environ 50 minutes
• Quand le cake est cuit, sortez-les du four et laissez refroidir avant de les démouler
• Saupoudrez du sukrin melis ou du sucre glace

Recette réalisée par @Loulou Cuisine Healthy pour Perl'Amande