dejeuner / diner
Légumes rôtis et sauce à la purée chaï
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Conseils de préparation
15 min
25-30 min
2-3
Très facile
- 1 patate douce, coupée en cubes
- 2 carottes, en rondelles
- 1 oignon rouge, en quartiers
- 1 boîte de pois chiches (égouttés)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, paprika ou cumin
Pour la sauce :
- 2 c. à soupe de purée d’amande aux épices chaï
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de sauce soja ou tamari
- 4 à 6 c. à soupe d’eau tiède pour ajuster la texture
- Facultatif : un peu d’ail ou de gingembre râpé
-
Rôtir les légumes :
Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger les légumes et les pois chiches avec l’huile, les épices, le sel et le poivre. Étaler sur une plaque et rôtir 25–30 minutes. -
Préparer la sauce :
Mélanger dans un bol la purée d’amande aux épices chaï, le citron, la sauce soja, l’eau tiède. Ajuster la consistance (elle doit être nappante), et rectifier l’assaisonnement. -
Assembler et servir :
Disposer les légumes rôtis dans des assiettes, arroser généreusement de sauce. Parsemer de coriandre fraîche, graines de sésame ou noix concassées.
LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE
