Recette de brownie aux haricots rouges et à la caroube, riche en fer pour bébé à partir de 10-12 mois. La caroube est intéressante pour sa saveur douce et sucrée qui remplace très bien le chocolat.

Conseils de préparation

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Nombre de personnes 4

Difficulté Très facile

Ingrédients

140g de dattes (Medjhool idéalement)
115g de farine
250ml de lait végétal enrichi en calcium
40g de poudre de caroube
7g de poudre à lever
120g de purée de cajou
250g de haricots rouges ou azuki déjà cuits
50-70g de pépites de chocolat (optionnelles après 12 mois, ou ne les ajouter que sur les parts adultes et plus grands enfants)

Préparation

Mixer les dattes trempées 20 min dans le lait de soja avec les haricots et la purée de cajou
Mélanger avec la farine, la caroube, et la levure (éventuellement tamisées pour limiter les grumeaux)
Verser dans un moule graissé, éventuellement ajouter des pépites de chocolat sur une partie du brownie pour les plus grands et enfourner à 180 degrés pour environ 25-30 min, en fonction de la taille des empreintes du moule.

Astuces

On peut ajouter des pépites de chocolat à partir de 12 mois
A partir de 12 mois et pour les plus grands enfants on peut utiliser du lait de soja vanille, qui est légèrement sucré et parfumé