Goûter / Sans lactose / Vegan / Végétarien

Beignets chocolat à la purée crue de pistache @BeautyFood Cooking

Preparation tips

5h
Intermediate
  • 400 g de farine de blé tout usage
  • 40 g fécule de maïs
  • 1 sachet levure de boulanger déshydratée
  • 15 cl boisson végétale
  • 2 c-à-s levure chimique
  • 60 g de margarine végétale
  • Sucre glace
  • Pâte à tartiner
  • Purée crue pistache
  • Faire fondre la margarine au bain-marie ou aux micro-ondes
  • Mélanger la levure de boulanger avec la boisson végétale dans un petit bol.
  • Mélanger dans un grand saladier les ingrédients secs (levure chimique, fécule, farine)
  • Ajouter le mélanger levure/boisson végétale et la margarine fondue.
  • Mélanger à l’aide d’une spatule en bois avant d’utiliser tes mains pour pétrir.
  • Pétrir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Déposer le mélange sur un plan fariné pour former une boule lisse qui ne colle pas.
  • Placer la pâte dans le saladier et recouvrir d’un linge propre.
  • Laisser pousser 1 h 30 à 2 h 00
  • Dégazer la pâte avec les poings et l’étalez sur un plan fariné (environ 2 cm d’épaisseur).
  • Réaliser des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
  • Les déposer sur du papier cuisson et poursuivre la pousse pendant 1 h 30 à 2 h 00
  • Faire cuire quelques secondes de chaque côté dans un bain d’huile à 180°.
  • Déposer du papier absorbant et parsemer de sucre glace.
  • Mélanger 4 c-à-s de pâte à tartiner et 1 c-à-s de purée pistache puis placer dans une poche à douille.
  • Fournir généreusement les beignets avec le mélange chocolat/pistache.

Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande

PERL'AMANDE PRODUCTS
USED IN THIS RECIPE

Purée Crue Pistache

Purée Crue

Pistache

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