Goûter / petit dejeuner / Sans gluten

Le Financier au noisette à IG

Preparation tips

15 minutes
Easy

• 3 blancs d’œufs ou 100 g de jus de pois chiche (aquafaba)
• 45 g de sucre de coco
• 30 g de farine de petit épeautre
• 60 g de noisettes (vous pouvez aussi mettre directement de la poudre de noisettes)
• 45 g de purée de noisettes
• 1 pincé de fleur de sel

  1. Préchauffez le four à 180° C.
  2. Mélangez dans un saladier le sucre coco, la farine et la poudre de noisettes. Si vous souhaitez utiliser des noisettes entières, mixez-les finement dans un blender.
  3. Montez les blancs d’œufs (ou jus de pois chiche) avec le sel au fouet électrique, jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
  4. Ajoutez la purée de noisettes et mélangez délicatement avec une spatule.
  5. Versez les ingrédients secs (sucre-noisettes-farine) et mélangez méticuleusement avec une spatule.
  6. Versez la préparation dans des moules à financiers et enfournez pendant 15 minutes.

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