• Éplucher les aubergines
• Les couper en gros cubes et les mélanger dans 2cs huile d'olive dans un saladier avec les 2 gousses d'ail
• Cuire au four les aubergines et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient fondants (30mn environ)
• Les mixer avec 2cs d'huile d'olive
• Mélanger avec la purée de sésame et la  crème végétale
• Ajouter le sel. Mélanger
• Servir dans un plat avec 1 filet d'huile d'olive, et, éventuellement du zaatar et des grains de grenade.

Recette réalisée par @Happy_and_veggy pour Perl'Amande