dejeuner / diner / Plat / Vegan / Végétarien
Salade composée avec sa sauce style hoisin
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Conseils de préparation
Sauce hoisin :
• 30 ml sauce soja
• 20 g purée aux 4 fruits @perlamande
• 15 g sirop d’agave
• Poivre rouge de Kampo
• 2 gousses d’ail hachées
• 2 c-à-s piment doux
• 10 ml huile d’olive
• 20 ml vinaigre de riz
Salade composée :
• Quelques tomates cerise
• Quelques radis
• 200 g haricots verts cuits
• 200 g lentilles vertes cuites
• Fauxmages
• ½ Chou rouge
• 2 carottes
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
Réserver au frais.
- Faire cuire les haricots verts à la vapeur pendant 15 minutes.
- Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau pendant 30 minutes.
- Éplucher et émincer finement les carottes.
- Couper les radis en rondelles.
- Laver et couper grossièrement le chou rouge.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier avant d’ajouter la sauce et de mélanger.
- Servir en parsemant avec des graines de sésames ou de l’oignon cébette…
LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE
Purée
4 Fruits Secs
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