Conseils de préparation

Temps de préparation

Temps de cuisson

Nombre de personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

Préparation

Émietter les spéculos (ne pas faire de la poudre) à l’aide d’un robot ou d’un rouleau à pâtisserie
Faire fondre le beurre (ou mettre directement la purée d'amande blanche) et l’ajouter pour obtenir une pâte granuleuse
Versez cette pâte dans le fond d'un moule à manquer recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. Répartissez l'ensemble de façon homogène en faisant légèrement remonter les biscuits sur les bords. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
Mélanger le philadelphia avec les œufs légèrement battus, l’amandina cuisine, le sucre, une cuillère à soupe de cannelle
Quand le mélange est bien homogène (j’utilise un batteur électrique) versez-le sur les biscuits.
Mettez le cheesecake à cuire au four préchauffé à 180°c pendant 45 minutes, puis laissez-le reposer à l'intérieur du four éteint pendant encore une trentaine de minutes.
Laissez reposer le cheesecake au moins 3 heures au réfrigérateur avant de le servir.