• Couper le chou dans la longueur, en 6,en veillant bien à conserver la partie dure qui permettra de lier les feuilles entre elles
• Placer les feuilles ainsi découpées dans un lèche frite .
• Arroser copieusement d'huile d'olive
• Frotter les feuilles de chou avec l'ail
• Saler
• Ajouter le zaatar
• Mettre au four chaud à température élevée (230 pour moi).
• Au bout de 10mn, ajouter 1/2 verre d'eau dans le Lèche frite.
• Arrêter la cuisson quand les petites feuilles commencent à brunir, au bout de 25-30mn environ.
• Laisser dans le four porte fermée pendant 30mn.

SAUCE :
Mixer des noix de cajou préalablement trempées avec la purée de sésame, du sel et 1 gousse d'ail.

Recette réalisée par @Happy_and_veggy pour Perl'Amande