• Découper les figues en faisant une incision en croix
• Y déposer 1/2cc de purée d'amandes à la figue et au lucuma
• Dans le fond du plat, verser un sirop préparé avec du sirop d'érable et le double d'eau (par exemple 2cs de sirop d'érable et 4cs d'eau en fonction du nombre de figues préparées et de la taille du plat)
• Laisser rôtir à 200 degrés pendant 30mn
• Au bout de 30mn, sortir le plat et faire torréfier une poignée d'amandes effilées (5mn, ça doré vite !)
• Déposer les figues dans les assiettes (3 par personne, c'est bien)
• Servir avec le jus de cuisson à part
• Déposer des amandes torréfiées (très agréable ce petit croquant !)

Recette réalisée par @Happy_and_veggy pour Perl'Amande