Mélangez le jaune d’oeuf avec la maïzena et le sucre. Ouvrez la gousse de vanille et

déposez les graines de vanille dans la préparation.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille vidée.

Versez une partie du lait chaud dans la préparation. Mélangez bien et reversez le tout dans

la casserole avec le reste du lait. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que ça épaississe.

Versez la crème dans des ramequins et placez-les au frigo au moins 3h.

Vous pouvez les déguster avec un biscuit sec (cigare, spéculoos,…)