Recette des Friands aux légumes au Thermomix

1. Mettez les gousses d’ail et l’oignon dans le bol, mixez 5 sec/vit 5.
2. Ajouter 20 g d’huile d’olive 10 min/Varoma/vit cuillère, sans le gobelet doseur. Réservez le mélange dans un récipient.
3. Mettez les légumes dans le panier cuisson. Versez 500 g d’eau dans le bol non nettoyé. Insérez le panier et faites cuire 20 min/100 °C/vit 1, sans le gobelet doseur.
4. Retirez le panier cuisson. Videz le bol, mais gardez le fond de bouillon, il vous servira pour votre prochain velouté.
5. Versez le contenu du panier cuisson dans le bol, ajoutez le beurre de cacahouète, le curry, le sel, le poivre et mixez 5 sec/vit 4.
6. Ajoutez la fondue ail-oignon, mélangez 30 sec/vit 2.

Recette des Friands aux légumes sans Thermomix

1. Émincez l’ail et l’oignon.
2. Versez 20 g d’huile d’olive dans une poêle, faites fondre l’ail et l’oignon.
3. Pendant ce temps, faites cuire les légumes 10 minutes à la vapeur.
4. Versez les légumes sur la fondue ail-oignon, ajoutez le beurre de cacahouète, le curry, le sel, le poivre puis mélangez uniformément.

Montage des friands aux légumes

1. Remplissez un saladier d’eau tiède
2. Mouillez un torchon propre sur votre plan de travail.
3. Trempez une feuille de riz dans le saladier et déposez-la sur le torchon.
4. Une fois que votre feuille de riz est ramollie, mettez une grosse quenelle de la préparation au centre de la feuille de riz.
5. Abattez les 2 côtés sur la garniture, finissez de la rouler en la serrant bien.
6. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Faites chauffer les 30 g d’huile d’olive restants dans une poêle et dorez les friands 3 minutes sur chaque face.
8. Servir chaud. Bonne dégustation !

Recette réalisée par @lesptitsgrainsdelisette pour Perl'Amande