• Laissez refroidir 1H auparavant vos ingrédients au réfrigérateur.
• Placez l’ensemble des ingrédients, sauf les amandes effilées.
• Mixez par intervalles de 5 minutes maximum, jusqu’à obtenir une texture homogène.
  Si le houmous chauffe, n’hésitez pas à faire des pauses pour qu’ils refroidissent.
• Ajoutez en dernier les amandes effilées.
• Goutez, assaisonnez.
• Dégustez de suite ou conservez au frais (recouvert d’un filet d’huile d’olive pour éviter l’oxydation).

Pensez à bien goutez avant d’assaisonnez.
Le jus des poids chiches en conserve est généralement salé.

Recette réalisée par @Alimentation Epanouie pour Perl'Amande