dejeuner / diner / Sans lactose / Vegan / Végétarien
Pâte crémeuse au potiron, à la purée fruits & graines by Alimentation Epanouie
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Conseils de préparation
15 min
30 min
4
Très facile
- un petit potiron
- un poivron rouge
- 400g de tolu soyeux
- 100g de purée crue fruits et graines
- 2 CAS d’huile d’olive
- 4 CAS d’eau
- sel/poivre/ail en poudre
- 300g de pâtes crues
- +/- copeaux de parmesan
- Préchauffez votre four à 180°C
- Lavez et découpez en tranches le potimarron et le poivron (la peau peut être gardée sans soucis selon tolérance).
- Déposez les tranches sur une feuille de papier cuisson.
- Badigeonnez d’un mélange eau + huile d’olive, sel, poivre, ail en poudre.
- Rôtir les tranches au four (peut être préparé la veille) durant 30 minutes à 180°C.
- Gardez 5 morceaux de potiron et mixez le reste avec le poivron, le tofu soyeux et la purée de fruits et graines Perl’Amande
- Goutez la sauce et assaisonnez à votre goût.
- Cuire vos pâtes, les égouttez et y versez l’ensemble de la sauce au potiron.
- Y versez quelques copeaux de parmesan.
- Décorez des morceaux restants de potiron.
- Servir chaud et dégustez !
PS : Le tofu n’a aucun goût ! Il apporte seulement la texture crémeuse et les protéines pour en faire un plat très complet et incroyablement gourmand :)
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme de la courge ou encore de la patate douce.
Recette réalisée par @Alimentation Epanouie pour Perl'Amande