• Dans une casserole, ajouter les flocons de sarrasin et les flocons de lentilles vertes et la levure maltée. Y ajouter la purée d’amande et l’eau.
• Ajouter les épinards. Mélanger puis faire cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
• Pendant ce temps, couper des légumes (ici betterave et carotte), et les déposer sur une plaque allant au four.
• Ajouter de l’huile d’olive, du paprika fumé, de l’ail des ours en poudre et du sel.
• Enfourner pendant 20 bonnes minutes à 200°C.
• Lorsque le porridge devient crémeux, enlever du feu. Verser dans un bol la préparation puis ensuite les légumes rôtis une fois cuits.

Recette réalisée par @Eveisvegan pour Perl'Amande.