1. Faire revenir dans une poêle les échalotes et les gousses d’ail émincées avec l’huile d’olive.
2. Ajouter le tofu coupé en cubes puis la purée fruits / graines, les épices cajuns, le jus de citron et le paprika.
3. Laisser revenir quelques minutes avant d’ajouter le beurre et la crème végétale.
4. Faire cuire les pâtes selon les indications figurant sur le paquet.
5. Les ajouter à la sauce 1 minutes avant la fin de cuisson pour qu’elle puisse finir de cuire dans la sauce.
6. Parsemer de persil frais hachés et de quelques flocons de piments.
7. Servir chaud

Bon appétit