Pour la pâte :

• Préchauffer le four à 180°
• Mélanger dans un saladier la farine avec l’eau tiède et la margarine.
• Pétrir pendant quelques minutes la boule obtenue (à la main ou au robot pétrin)
• Laisser la boule se reposer environ 30 minutes en couvrant avec un linge propre.
• Étaler sur un plan fariné pour obtenir un rond de diamètre un peu plus gros que celui du moule à tarte.
• Placer dans le moule à tarte et faire des traits avec une fourchette pour éviter que la pâte gonfle lors de la pré-cuisson.
• Mettre au four pendant 30 minutes.
• Réserver.

Pour la garniture :

• Laver les courgettes et couper dans le sens de la longueur de fines tranches à l’aide d’un économe, d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
• Les faire dégorger pendant 30 minutes avec du sel.
• Mélanger d’un bol la crème végétale avec la moutarde, l’ail, la noix de muscade et la purée crue de sésame.
• Verser dans le fond de tarte précuit le contenu du bol.
• Placer les tranches de courgettes en allant de l’extérieur vers l’intérieur du cercle et en alternant entre la courgette jaune et verte.
• Parsemer avec de l’origan séché et enfourner pendant 15 minutes.
• Servir chaud avec une salade verte, de pâtes ou de riz.

Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande