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Tarte courgette au sésame by BeautyFood Cooking

Conseils de préparation

1h
45 min
4
Très facile

Pour la pâte :

  •  150 g farine de blé
  • 70 g margarine
  • 50 cl d’eau tiède

Pour la garniture

  • 2 petites courgettes vertes
  • 2 petites courgettes jaunes
  • 20 cl crème végétale
  • 1 c-à-c moutarde à l’ancienne
  • 1 c-à-c d’ail en poudre
  • 1 pincée noix de muscade
  • 1 Cs purée crue de sésame demi-complet
  • Origan séché
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Pour la pâte :

  • Préchauffer le four à 180°
  • Mélanger dans un saladier la farine avec l’eau tiède et la margarine.
  • Pétrir pendant quelques minutes la boule obtenue (à la main ou au robot pétrin)
  • Laisser la boule se reposer environ 30 minutes en couvrant avec un linge propre.
  • Étaler sur un plan fariné pour obtenir un rond de diamètre un peu plus gros que celui du moule à tarte.
  • Placer dans le moule à tarte et faire des traits avec une fourchette pour éviter que la pâte gonfle lors de la pré-cuisson.
  • Mettre au four pendant 30 minutes.
  • Réserver.

Pour la garniture :

  • Laver les courgettes et couper dans le sens de la longueur de fines tranches à l’aide d’un économe, d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
  • Les faire dégorger pendant 30 minutes avec du sel.
  • Mélanger d’un bol la crème végétale avec la moutarde, l’ail, la noix de muscade et la purée crue de sésame.
  • Verser dans le fond de tarte précuit le contenu du bol.
  • Placer les tranches de courgettes en allant de l’extérieur vers l’intérieur du cercle et en alternant entre la courgette jaune et verte.
  • Parsemer avec de l’origan séché et enfourner pendant 15 minutes.
  • Servir chaud avec une salade verte, de pâtes ou de riz.

Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande

LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE

Purée Crue Sésame Demi-Complet

Purée Crue

Sésame Demi-Complet

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