Dessert / Goûter / Sans gluten / Sans lactose / Vegan / Végétarien
Tartelette aux kakis et douceur amande by Happy&veggy
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Conseils de préparation
30 min
20 min
5
Facile
- Pâte sablée (pour 5 tartelettes environ) :
- 80g de de farine de riz
- 30g de farine de châtaigne
- 10g de fécule de tapioca
- 45g de Douceur Amande au sucre de coco + 2 c.à.s pour l'assemblage final
- 10g d'huile de coco
- 1 pincée de sel
- 50ml d'eau, à ajuster selon la farine que vous utilisez.
- Alternative :
- --> pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de sucre dans la pâte.
- --> pour une option avec gluten : remplacer les farines et la fécule par de la farine classique.
- Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients (Vous pouvez utiliser un robot à pâtisserie et incorporer l'eau en dernier, de manière progressive ; il ne faut pas hésiter à en mettre plus, ou moins, l'idée étant d'avoir au final une boule parfaite qui ne soit pas trop collante.
- Abaisser votre pâte sur une hauteur d'1cm environ
- Découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces ou d'un verre
- Cuire la pâte à blanc, 20 mn environ à 180°C (il faut que la pâte soit dorée)
- Après cuisson, laisser refroidir et pendant ce temps, préparer les kakis en les découpant en rondelles de 1cm environ (ou plus, mais pas moins)
- Faire dorer vos kakis à la poêle avec un peu de beurre végétal et un peu de sucre de coco (ou du sucre roux, ou du sirop d'agave ou du sirop d'érable).
- Laisser sur feu faible jusqu'à ce que les fruits caramélisent, mais il ne faut pas qu'ils se transforment en compote !
- Laisser refroidir.
- Pour l'assemblage final : mettez une cuillère à soupe de douceur amande sur les ronds de pâte puis les kakis... et dégustez !
Recette réalisée par Happy and Veggy pour Perl'Amande