Conseils de préparation

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson

Nombre de personnes 2

Difficulté Très facile

Ingrédients

200 g de tofu fumé
2 c-à-s mélange d’épices (garam massala, curry, paprika, graines de moutarde)
2 c-à-s tahin de sésames @perlamande
20 cl pulpe de tomates
1 c-à-s concentré de tomates
10 cl lait de coco
2 échalotes émincées finement
1 cm gingembre frais émincé finement
2 gousses d’ail émincées finement
2 c-à-s huile végétale neutre - tournesol pour moiTopping et accompagnement :
- Ciboulette fraîche
- Graines de sésames
- Flocon de piment
- Riz basmati

Préparation

Coupé le tofu en cubes.
Verser l’huile végétal dans une poêle chaude.
Faire revenir le gingembre, les échalotes et les gousses d’ail.
Ajouter le tofu puis les épices.
Mélanger et faire revenir quelques minutes à feu moyen/fort.
Ajouter le tahin de sésames, la pulpe de tomates, le lait de coco et le concentré de tomates.
Portez à ébullition, mélanger et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Tu peux pendant ce temps faire cuire le riz.
Servir chaud en parsemant avec des flocons de piments, des graines de sésames et de la ciboulette fraiche ciselée.