Base

• Mixe les biscuits jusqu’à obtenir une poudre fine.

• Mélange avec le beurre fondu, tasse dans le fond d’un moule à charnière (20 cm).

• Réserve au frais 30 min.

Appareil

• Mets la gélatine à tremper dans l’eau froide (ou prépare l’agar-agar).

• Fouette la crème bien froide en chantilly souple.

• Dans un autre bol, mélange le cream cheese, la purée façon chouchou et la vanille.

• Fais fondre la gélatine essorée dans 2 c. à soupe de crème chaude, puis incorpore-la au mélange.

• Ajoute délicatement la chantilly.

Montage

• Verse l’appareil sur la base biscuitée.

• Lisse le dessus et mets au frais minimum 4 h (idéalement une nuit).

Décoration

• Avant de servir, nappe le dessus d’un filet de purée façon chouchou.

• Saupoudre de cacahuètes concassées ou de copeaux de chocolat.