• Blanchir les œufs avec le sucre et la vanille, ajouter l'huile, bien mélanger
• Mettre le yaourt nature végétal,  mélanger à nouveau puis ajouter la purée d'amandes framboise et thé vert.
• Ajouter la farine de riz et la levure chimique sans gluten, mélanger afin d 'obtenir une pâte homogène.
• Diviser la pâte en deux, réserver l'une, et  ajouter une cuillère à café de matcha dans l'autre, mélanger.
• Mettre la pâte dans un moule à muffins, remplir au trois quart de pâte, ajouter une framboise au milieu et enfoncer légèrement.
• Recouvrir avec la pâte aux matcha, et disposer par dessus quelques morceaux de framboise fraîches
• Enfourner 15 à 20 minutes à 180°C.
• Une fois cuit, laisser refroidir,  saupoudrer de sucre glace, ajouter des framboises en décorations.

Recette réalisée par Vie sans gluten pour Perl'Amande