Dessert / Goûter / Sans gluten / Sans lactose / Vegan / Végétarien

Tartelette aux kakis et douceur amande by Happy&veggy

Preparation tips

30 min
20 min
5
Easy
  • Pâte sablée (pour 5 tartelettes environ) :
  • 80g de de farine de riz
  • 30g de farine de châtaigne
  • 10g de fécule de tapioca
  • 45g de Douceur Amande au sucre de coco + 2 c.à.s pour l'assemblage final
  • 10g d'huile de coco
  • 1 pincée de sel
  • 50ml d'eau,  à ajuster selon la farine que vous utilisez.
  • Alternative :
  • --> pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de sucre dans la pâte.
  • --> pour une option avec gluten : remplacer les farines et la fécule par de la farine classique.
  • Préparer la pâte en mélangeant les ingrédients (Vous pouvez utiliser un robot à pâtisserie et incorporer l'eau en dernier, de manière progressive ; il ne faut pas hésiter à en mettre plus, ou moins, l'idée étant d'avoir au final une boule parfaite qui ne soit pas trop collante.
  • Abaisser votre pâte sur une hauteur d'1cm environ
  • Découper des ronds à l'aide d'un emporte pièces ou d'un verre
  • Cuire la pâte à blanc, 20 mn environ à 180°C (il faut que la pâte soit dorée)
  • Après cuisson, laisser refroidir et pendant ce temps, préparer les kakis en les découpant en rondelles de 1cm environ (ou plus, mais pas moins)
  • Faire dorer vos kakis à la poêle avec un peu de beurre végétal et un peu de sucre de coco (ou du sucre roux, ou du sirop d'agave ou du sirop d'érable).
  • Laisser sur feu faible jusqu'à ce que les fruits caramélisent, mais il ne faut pas qu'ils se transforment en compote !
  • Laisser refroidir.
  • Pour l'assemblage final : mettez une cuillère à soupe de douceur amande sur les ronds de pâte puis les kakis... et dégustez !

Recette réalisée par Happy and Veggy pour Perl'Amande

PERL'AMANDE PRODUCTS
USED IN THIS RECIPE

Douceurs Amande au sucre de coco

Douceurs

Amande au sucre de coco

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