On commence par verser le caramel dans le fond des ramequins puis les mettre au frais.

On verse dans une casserole le reste des ingrédients, on mélange bien à froid ensuite on met notre mélange sur feu doux et on mélange tout le long de la cuisson. Dès que le mélange s'épaissit on laisse encore sur le feu environ 30 à 40 secondes pour activer le agar-agar, puis on éteint le feux et on verse notre mélange dans les ramequins.

On laisse refroidir tranquillement à température ambiante et dès que c'est fait on les met au frais environ 3 heures.

Pour les personnes allergiques aux œufs vous pouvez ne pas en mettre.

A conserver au frais bien sûr !