aperitif / Plat / Bio / Vegan / Végétarien
Bâtonnets de tofu panés aux noix
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Conseils de préparation
10 minutes
2
Très facile
- 1 bloc de tofu ferme (200 g)
- 1 c-à-c purée de cajou
- 1 c-à-s fécule de pommes de terre (ou fécule de maïs)
- 2 c-à-s sauce tamari
- 20 ml d’eau froide (à ajuster selon la consistance)
- 400 g noix (ou 70 g cerneaux de noix)
- Sauce siracha (ou ketchup) + mayonnaise végétale pour déguster
- Mélanger dans un bol la purée de cajou avec la sauce tamari, la fécule et l’eau. Mélanger jusqu’à ce que la préparation nappe la cuillère (ne pas hésiter à ajuster la consistance avec de l’eau ou de la fécule)
- Casser les noix et mettre les cerneaux dans un bol mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une texture fine et homogène.
- Presser le tofu dans un linge propre pour enlever l’excédent d’eau puis le couper dans le sens de la longueur (1 cm d’épaisseur environ)
- Tremper les bâtonnets de tofu dans la première préparation puis dans la seconde. Répéter l’opération jusqu’à épuisement du tofu.
- Faire cuire dans une poêle chaude et graissée à feu doux quelques minutes de chaque côté.
- Servir avec une mayonnaise végétale / siracha (ou ketchup si tu n’aimes pas trop quand ça pique)
- Bon appétit
LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE
