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Carotinade
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Conseils de préparation
15 minutes
40 minutes
4
Très facile
- 8 carottes de taille moyenne
- 2 gousses d’ail
- 1 citron jaune
- 50 g lentilles vertes - poids secs
- 2 c-à-s purée de noisettes
- 1 c-à-s paprika
- 1 c-à-s cumin
- 1/2 c-à-c poivre noir du moulin
- 1/2 c-à-c sel aux herbes
- Huile d’olive
- Eau froide
Topping :
- Persil frais
- Graines de sésame noir
- Flocons de piments d’espelette
- Noisettes fraiches concassées
- Pain plat pour dipper
- Préchauffer le four à 180°
- Laver et couper les extrémités des carottes.
- Les déposer avec les gousses d’ail sur une grille recouverte de papier cuisson et arroser d’huile d’olive, de sel et de poivre.
- Mettre au four pendant 30 à 40 minutes.
- Pendant ce temps faire cuire les lentilles dans une eau bouillante pendant 25 minutes. Egoutter et réserver.
- Mixer les carottes rôties avec l’ail, les lentilles cuites, le jus de citron, le cumin, le paprika, la purée de noisettes, le sel, le poivre.
- Détendre avec un peu d’eau et 1 c-à-s d’huile d’olive.
- Mixer jusqu’à obtenir la texture souhaitée (avec ou sans morceaux en fonction de tes goûts).
- Laisser refroidir au frais puis servir dans un bol en parsemant avec du persil frais, des graines de sésames, des flocons de piments et des noisettes fraiches concassées.