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Dal de lentilles aux saveurs Indiennes
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Conseils de préparation
10 minutes
30 minutes
Très facile
- 200 g de lentilles blanches
- 2 cuillères à soupe de purée d'amande complète @perlamande
- 2 cuillères à soupe de persil frais (environ 30 g)
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 3 gousses d'ail
- 10 g de gingembre frais haché
- 1 oignon jaune (environ 80 g)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de poudre de piment d'Espelette
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 40 ml d'huile d'olive
- Faire torréfier quelques minutes dans une poêle les épices (curcuma, garam masala, coriandre, piment d'Espelette).
- Ajouter l'huile d'olive et faire revenir ensemble le gingembre, l'ail et l'oignon.
- Incorporer les lentilles blanches, le concentré de tomates, la purée d'amandes, puis couvrir d'eau (environ 500 ml).
- Laisser cuire pendant 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
- En fin de cuisson, ajouter de la crème coco, du persil frais haché et un peu de purée d'amande.
- Servir chaud avec du riz ou tel quel.
LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE
