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Dal de lentilles aux saveurs Indiennes

Conseils de préparation

10 minutes
30 minutes
Très facile
  • 200 g de lentilles blanches
  • 2 cuillères à soupe de purée d'amande complète @perlamande
  • 2 cuillères à soupe de persil frais (environ 30 g)
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 3 gousses d'ail
  • 10 g de gingembre frais haché
  • 1 oignon jaune (environ 80 g)
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de poudre de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 40 ml d'huile d'olive
  1. Faire torréfier quelques minutes dans une poêle les épices (curcuma, garam masala, coriandre, piment d'Espelette).
  2. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir ensemble le gingembre, l'ail et l'oignon.
  3. Incorporer les lentilles blanches, le concentré de tomates, la purée d'amandes, puis couvrir d'eau (environ 500 ml).
  4. Laisser cuire pendant 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
  5. En fin de cuisson, ajouter de la crème coco, du persil frais haché et un peu de purée d'amande.
  6. Servir chaud avec du riz ou tel quel.

LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE

Purée amande complète extra douce

Purée Amande complète

Extra Douce

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