• Placez un bol de réserve au frais dans votre congélateur ;
• Mélangez dans une casserole jusqu’à blanchissement, les jaunes d’oeufs avec le sucre
• Ajoutez l'Amandina et la CAS de purée d’amande complète crunchy
• Sur feu très doux, mélangez sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe (prenez votre temps, cela peut prendre 15 minutes) ;
• Retirez du feux, et placez la préparation dans le bol réservé au congélateur ;
• Replacez ce bol et la préparation dans le congélateur durant 4 heures, en pensant à bien mélanger la préparation toute les demi-heure à l’aide d’une fourchette.
• Avant de servir, sortez votre glace vegan un bon quart d’heure du congélateur pour faciliter la préparation des boules de glaces.

Recette réalisée par @Alimentation Epanouie pour Perl'Amande