aperitif / Goûter / petit dejeuner / Sans gluten / Sans lactose / Vegan / Végétarien
Jus de Fraise - Amande by BeautyFoodCooking
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Conseils de préparation
pour 1.5L
Très facile
- 400 g fraise fraiche
- 100 g cerise fraîche
- 1 Cs purée d’amandes fraise/açai
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 30 ml sirop d’érable (ou un autre sucrant)
- 10 ml d’eau
- Citron jaune - facultatif
- Laver et couper les fraises en deux.
- Laver, dénoyauter et couper les cerises en deux.
- Prendre une petite casserole pour y mettre les fraises et les cerises.
- Ajouter la purée d’amandes fraise/açai, le sirop d’érable, l’eau et un peu de menthe fraîche.
- Faire chauffer à feux doux pendant environ 30 minutes.
- Lorsque les fruits sont en purée, passer la préparation au chinois pour ne garder que le jus.
- Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais pendant 1 à 2 heures.
- Servir dans des verres en plaçant au fond de la glace pilée (ou des glaçons), des fraises et cerises fraîches, un fond de coulis frais.
- On termine avec de l’eau bien fraîche (minérale ou gazeuse).
Notes :
- Cette purée de fruits peut également servir dans la préparation de cocktails.
- Ajouter un peu de citron pour une version encore plus acidulée.
- Garder la chair des fruits pour réaliser un smoothie, un sorbet ou pour mélanger avec un yaourt nature.
Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande