aperitif / Goûter / petit dejeuner / Sans gluten / Sans lactose / Vegan / Végétarien

Jus de Fraise - Amande by BeautyFoodCooking

Conseils de préparation

pour 1.5L
Très facile
  • 400 g fraise fraiche
  • 100 g cerise fraîche
  • 1 Cs purée d’amandes fraise/açai
  • 1 petit bouquet de menthe fraîche
  • 30 ml sirop d’érable (ou un autre sucrant)
  • 10 ml d’eau
  • Citron jaune - facultatif
  • Laver et couper les fraises en deux.
  • Laver, dénoyauter et couper les cerises en deux.
  • Prendre une petite casserole pour y mettre les fraises et les cerises.
  • Ajouter la purée d’amandes fraise/açai, le sirop d’érable, l’eau et un peu de menthe fraîche.
  • Faire chauffer à feux doux pendant environ 30 minutes.
  • Lorsque les fruits sont en purée, passer la préparation au chinois pour ne garder que le jus.
  • Laisser refroidir à température ambiante avant de placer au frais pendant 1 à 2 heures.
  • Servir dans des verres en plaçant au fond de la glace pilée (ou des glaçons), des fraises et cerises fraîches, un fond de coulis frais.
  • On termine avec de l’eau bien fraîche (minérale ou gazeuse).

Notes :

  • Cette purée de fruits peut également servir dans la préparation de cocktails.
  • Ajouter un peu de citron pour une version encore plus acidulée.
  • Garder la chair des fruits pour réaliser un smoothie, un sorbet ou pour mélanger avec un yaourt nature.

Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande

LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE

Purée d'amande & fruits - Fraise, Açaï

Purée d'amande & fruits

Fraise, Açaï

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