Dessert / Goûter / petit dejeuner / Sans lactose / Vegan / Végétarien

Muffins à la purée de noisettes toastée @Plante ton assiette

Conseils de préparation

40 min
20 min
6 muffins
Très facile
  • 200ml de lait végétal (pour l'appareil) + 4 cuillères à soupe (pour le glaçage)
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 50ml d'huile neutre
  • 200g de farine T45
  • 80g de sucre cassonade
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de purée de noisettes (pour l'appareil) + 2 cuillères à café (pour le glaçage)
  • 1 tablette de chocolat noir pâtissier 52%
  • 1 poignée de noisettes hachées
  • Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre afin de le faire cailler.
  • Ajouter tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure, bicarbonate, sel). Mélanger.
  • Ajouter l'huile neutre et la purée de noisettes.
  • Mélanger doucement de façon à obtenir un appareil homogène.
  • Déposer une louche de pâte par caissette à muffins, puis ajouter un carré de chocolat. Recouvrir d'une deuxième louche de pâte. Enfourner pour une vingtaine de minutes.
  • Pendant ce temps, dans un bol, casser les carreaux de chocolat, ajouter le lait et le reste de purée de noisettes. Passer quelques secondes au micro-ondes ou faire fondre au bain-marie. Conserver à température ambiante.
  • Quand les muffins sont prêts, recouvrir le dessus avec le mélange chocolaté à l'aide d'une cuillère à café ou d'une petite palette. Hacher les noisettes et les ajouter par-dessus.

Recette réalisée par @Plante ton assiette pour Perl'Amande

LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE

Purée Noisette Toastée

Purée

Noisette Toastée

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