1/ Préchauffez votre four à 180°C, en mode chaleur-tournante.
2/ Mélangez les ingrédients secs : la farine, la maïzena, la poudre d’amande, la levure et une pincée
de sel.
3/ Écrasez les bananes de façon à les réduire en purée. Ajoutez les oeufs un à un et la purée
d’amande puis, mélangez bien.
4/ Incorporez le mélange sec aux bananes et aux oeufs, sans cesser de fouetter.
5/ Mettez un peu de farine au fond de vos moules à muffins et versez la pâte au ¾.
6/ Enfoncez un carreau de chocolat dans chaque muffin et disposez une rondelle de banane sur le
dessus.
7/ Enfournez 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau avant de sortir les
muffins du four.

Recommandations diététiques :
La purée d'amande complète est riches en minéraux tels que le magnésium, le calcium, le
phosphore, le potassium et le fer. Ces minéraux jouent un rôle essentiel dans le maintien de la santé
osseuse, musculaire et cardiovasculaire.