Dans un grand bol on mélange le sucre, la compote de pommes et la purée d'amandes complète, ensuite on ajoute l'huile, on mélange à nouveau et après cela on ajoute la farine de riz et la levure chimique sans gluten, on mélange bien et pour la dernière étape on verse la moitié de la pâte dans un deuxième bol et on ajoute le cacao en poudre on mélange bien une dernière fois, on verse dans un moule à muffins les deux mélanges à l'aide d'une cuillère à soupe, on commence par mettre une cuillère à soupe du mélange nature, on le couvre avec le mélange chocolaté, on continue à faire cela jusqu'à ce qu'on finit les deux pâtes, on finit par mettre un peu d'amandes effilées par dessus nos muffins et on enfourne 15 minutes à 180°C.

Voilà une idée pour un goûter sans gluten, sans lactose et sans oeuf !!