• Dans un bol, couper le filet de poulet en petits morceaux.
• Mélanger les morceaux de poulet avec la cuillère à soupe de maïzena, la farine de riz, l'œuf, les deux cuillères à soupe de sauce tamari, le gingembre, l'ail haché et le poivre.
• Bien mélanger et laisser mariner 20 minutes.
• Faire frire le poulet dans un bain d'huile.
• Une fois le poulet cuit, préparer la sauce.
• Mélanger, dans un bol, le jus d'une demie orange avec la purée d'amandes orange, l'huile de sésame, l'ail haché, la maïzena, le piment, et la sauce tamari.
• Bien mélanger et faire cuire dans une poêle à feu doux deux à trois minutes.
• Dès que la sauce s'épaissit, ajouter le poulet frit, mélanger pour que le poulet s'imprègne bien des saveurs.
• Finir par ajouter des graines de sésame et un peu d'oignon vert par dessus.

Recette réalisée par Vie sans gluten pour Perl'Amande