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Quiche végétale à la purée de noisette by Beauty Food Cooking
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Conseils de préparation
30 min
20 + 40min
4-6
Facile
Pâte à tarte :
- 300 g farine de blé
- 150 g margarine végétale pommade
- 1 c-à-c de sel
- 80 ml d’eau tiède
Appareil à quiche :
- 150 g tofu soyeux
- 150 g lardons végétaux
- 20 cl crème végétale épaisse
- 10 cl boisson végétale
- 2 c-às purée de noisette
- 1 oignon
- 100 g fauxmages végétal râpé
- Noix de muscade
- Poivre noir du moulin
- Ciboulette ciselée
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte à tarte pour former une boule lisse et homogène.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie aplatir la boule sur un plan fariné.
- Déposer sur le moule à tarte en appuyant doucement sur la pâte dans le fond et sur les côtés du moule.
- Couper l’excédent de pâte.
- À l’aide d’une fourchette, faire des petits trous sur le fond et sur les côtés de la tarte.
- Placer au frais pendant 30 minutes puis au congélateur pendant 20 minutes.
- Préchauffer le four à 180°
- Tapisser le fond de tarte avec un papier aluminium et recouvrir avec des haricots secs pour faire du poids.
- Cuire au four pendant 20 minutes, retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes.
Laisser refroidir avant de démouler. - Faire chauffer les lardons dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Réserver.
- Faire revenir dans la même poêle l’oignon émincé. Réserver avec les lardons.
- Mélanger énergiquement au fouet le tofu soyeux avec la purée de noisettes, la crème et la boisson végétale. Ajouter de la noix de muscade, sel et poivre.
- Tapisser le fond de tarte avec les lardons et les oignons.
- Recouvrir de fauxmages râpé puis ajouter le mélange fouetté.
- Placer au four pendant 30 à 40 minutes.
- Pour tester la cuisson il faut insérer un petit couteau sur le côté de la tarte. S’il ressort propre c’est que la quiche est cuite.
- Servir chaud en parsemant avec de la ciboulette ciselée.
Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande
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