Des truffes au chocolat gourmandes mais nutritives et sans sucre ajouté, parfaites pour les enfants. Elles sont très facile à préparer et se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.
A réserver pour les occasions spéciales (fêtes de fin d’année, anniversaires...)
A partir de 24 mois.

Conseils de préparation

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson

Nombre de personnes 6

Difficulté Très facile

Ingrédients

● 100 g de chocolat pâtissier (à 52% ou 60% de cacao)
● 50g de purée d’amande
● 20 ml d’eau
● 60ml de lait de coco
● Poudre de coco

Préparation

1. Casser et faire fondre le chocolat au bain-marie (idéalement) ou au micro-ondes.
2. Ajouter la purée d’amande au chocolat fondu, mélanger.
3. Ajouter le lait de coco et l’eau, mélanger à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.
4. Placer au réfrigérateur et laissez prendre complètement au moins 3h.
5. A la sortie du réfrigérateur, façonner les truffes à la main, mettez-les dans une boite hermétique avec la poudre de coco, fermer la boîte et remuer pour bien recouvrir les truffes.

Se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur.

Notes

● On peut remplacer la purée d’amande par de la purée de cajou ou de pistache.
● Le lait de coco ajoute de la douceur, appréciée des enfants.
● Si vous utilisez du chocolat qui contient davantage de cacao, la saveur sera plus amère et moins sucrée