aperitif / dejeuner / diner / Sans gluten / Sans lactose / Végétarien

Rouleaux de printemps et sa sauce cacahuète

Conseils de préparation

50 min
30 min
4 - 6
Moyen

Pour le poulet:
• 500g de blanc de poulet émincés
• 235 ml de lait de coco entier
• 1 c.à.c de pâte de curry rouge
• 1/4 c.à.c de sel
• 1 c.à.s de jus de citron vert
• 1/2 oignon blanc moyen, haché
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 c.à.s de coriandre fraîche hachée
Pour les wraps:
• chou vert
• poivrons en lamelles
• Chou rouge
• avocats tranchés
• carottes râpées
Pour la sauce:
• 20 cl lait de coco
• 3 c.à.s de purée de cacahuète
• 2 c.à.s de sauce soja
• 1 c.à.s de jus de citron
• 1 c.à.s de miel
• 1 c.à.c de curry en poudre (option)
• Quelques graines de sésame grillé

Pour le poulet: Dans une casserole, mélangez le lait de coco, la pâte de curry rouge, le sel, de jus de citron vert, l’oignon blanc, l’ail, et la coriandre. Faites chauffer à feu doux, tout en remuant. Ajoutez vos blancs de poulet émincés dans votre casserole et faites cuire le tout. Reservez.

Pour les wraps: Pour faire les enveloppements, coupez des feuilles de chou vert et enlevez la tige (partie dure). Badigeonnez de purée de cacahuète, de carottes râpées, de lamelles de poivrons, et de tranches d’avocats. Ajouter les morceaux de poulet et saupoudrez de coriandre fraiche. Pliez chaque côté et roulez pour façonner votre rouleau de printemps. *

Pour la sauce: Mélangez dans une casserole le lait de coco avec la purée de cacahuète, le miel, le curry, la sauce soja, le jus de citron, du sel et du poivre. Mettez à chauffer à feu moyen et portez à ébullition tout en mélangeant régulièrement. C’est prêt.

LES PRODUITS PERL'AMANDE
UTILISÉS DANS LA RECETTE

Purée Crue de Cacahuète

Purée Crue

Cacahuète

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