• Râper le bulbe du fenouil et l'arroser du jus d'1/2 citron vert dans un saladier
• Ajouter 1 ou 2 tiges du fenouil coupées en rondelles fines. Elles apporteront du croquant.
• Ajouter la poire râpée.
• Vinaigrette : 1cs huile d'olive, 1 cs de purée de noix, le reste du jus de citron, sel.

💡 Avec le reste des tiges et les fanes du fenouil, vous pouvez faire un pesto !

Recette réalisée par @Happy_and_veggy pour Perl'Amande