Plat / Vegan
Veggie Balls by happy_and_veggy
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Conseils de préparation
1/2 betterave crue (environ 130g)
1 grosse carotte (environ 130g)
1 sachet d'épinards frais (environ 130g)
ou (personnellement je préfère) de la roquette
1 poignée de noix
1 citron
3cs de vinaigre
3cs de purée de noix Perl’amande
1 gousse d'ail
sel, poivre
Grenade (facultatif, mais on la retrouve dans la recette géorgienne)
Hachez séparément les 3 légumes crus.
Hacher les noix avec les épinards
Mettez les dans 3 récipients différents
Dans chaque récipient mettez 1/3 de l'ail haché, 1 cs de purée de noix, 1cs de vinaigre, 1/6 du jus de citron, du sel, du poivre
Mélanger et formez soit de grandes boules à partager et à déguster comme des crudités ou à tartiner, soit des boules individuelles.
Décorer avec des grenades, arroser du reste de jus de citron.