dejeuner / diner / Sans gluten / Sans lactose / Vegan / Végétarien

Bibimbap à la purée crue tahin by BeautyFood Cooking

Preparation tips

30 min
20 min
2
Easy
  • 200 g riz Thai
  • 4 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 boite de pois chiches - 260 g
  • Fèves fraiches
  • Quelques radis
  • Huile d’olive
  • Zaatar (mélange d'épices)

 

Sauce :

  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 c-à-s purée crue sésame tahin
  • 1 c-à-s sucre
  • 1 c-à-s sauce soja
  • 2 c-à-s d’huile d’olive
  • 1 c-à-s vinaigre de riz
  • 1 c-à-s mirin (saké japonais)
  • Préchauffer le four à 190°
  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients ensemble dans un petit bol.
  • Faire cuire les riz selon les indications figurant sur le paquet.
  • Laver et couper les légumes en fonction de tes envies (en bâtonnet, en julienne, en cubes…)
  • Mélanger les pois chiches égouttés avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  • Placer sur une grille recouverte de papier cuisson.
  • Mettre au four pendant 20 minutes.
  • Ajouter le zaatar lorsqu’il reste 5 minutes de cuisson.
  • Faire frire le riz avec la moitié de la sauce.
  • Dresser en fonction de tes envies et recouvrir de ciboulette fraîche, de graines de sésames et de quelques gouttes de sauce.

Recette réalisée par @beautyfood cooking pour Perl'Amande

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USED IN THIS RECIPE

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