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Curry de butternut à la purée crue de cacahuètes

Preparation tips

40/45 min
2
Very easy

- 300 gr de courge butternut
- 2 cuillères à soupe de purée crue de cacahuètes Perlamande
- 200 gr de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 poignée de cacahuètes
- romarin, thym et sel
- riz thai ou basmati

- couper la courge en petits carrés (avec la peau) et la faire cuire au four avec une cuillère d'huile, thym et romarin environ 20 minutes.
- chauffer une sauteuse avec une petite cuillère d'huile et déposer la courge cuite avec le curry et la faire rissoler 5 minutes en remuant pour ne pas brûler l'épice.
- mélanger le lait de coco avec la purée de cacahuètes et verser sur la courge, laisser mijoter une dizaine de minutes.
- servir accompagné du riz blanc et une poignée de cacahuètes

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USED IN THIS RECIPE

Purée Crue de Cacahuète

Purée Crue

Cacahuète

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