Dessert / Goûter / petit dejeuner / Sans lactose / Vegan / Végétarien

Gâteau mangue a la purée amande toastée @Plante ton assiette

Preparation tips

20 min
20-30 min
4
Very easy
  • 1 mangue bien mûre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 1 pincée de cassonade
  • 200g de farine
  • 20g de fécule de maïs
  • 20g de sucre
  • 5g de bicarbonate
  • 200ml de lait de soja
  • 5g de vinaigre de cidre
  • 1 sachet de levure
  • 50g de purée d'amande blanche toastée

1.Éplucher la mangue et en faire des lamelles. Recouvrir les lamelles de sirop d'érable et préchauffer le four à 180°C.
2. Au fond d'un moule rond, déposer les lamelles de mangue. Dans un saladier, tamiser la farine et la fécule, puis y ajouter le sel et le sucre.
3. Dans un bol, mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre et laisser reposer quelques minutes. Ajouter ensuite dans le saladier.
4.Ajouter la levure et la purée d'amande.
5. Mélanger doucement. La pâte obtenue est légèrement collante et épaisse. Déposer la pâte sur les lamelles de mangue.
6. Enfourner pendant 20 à 30 minutes selon votre four et attendre que le gâteau soit froid avant de le démouler ! Pour plus de facilité, placer une assiette sur le bas du gâteau et retourner le plat.

Recette réalisée par @Plante ton assiette pour Perl'Amande

 

 

PERL'AMANDE PRODUCTS
USED IN THIS RECIPE

Purée Amande Blanche Toastée

Purée

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